质监专家教你选购贮存月饼

    喜欢吃糕点的朋友可能已经注意到了，虽然离中秋节还有两个多月的时间，但昆明的部分糕点店已经开始在卖月饼了。今天，小曾找来昆明市质量技术监督局的有关专家，给大家说说月饼的选购和贮存。

    首先要鉴别月饼包装。检查生产企业的名称、地址等是否注在包装显著位置；检查产品执行标准是否标明；检查原辅料、净含量等指标是否标明；检查保质期、保存期及生产日期是否标明；检查产品是否有合格证明；检查包装盒是否完好无损。

    其次要鉴别月饼色泽形状气味。注意月饼不能有青沟、崩顶现象，饼块形状不能大小不均匀，如有跑糖露馅、皮馅坚硬、干裂，发霉变质有异味、有杂质或异物等，可以肯定为劣质月饼。

    贮存方法：月饼如果一时吃不完，可装入食品袋，放入冰箱，或直接放在竹篮里，挂在通风处。专家提醒：月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮极易发霉、变质，所以要放在低温冷藏室。气温超过30℃，月饼存放时间一般不宜超过7天。至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，还是随买随吃较好。

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